Là một người sành sỏi các chương trình nấu ăn lâu năm và cũng là một người đam mê ẩm thực, tôi phải nói rằng bí ẩn xung quanh độ ấm của món ăn trong các cuộc thi ẩm thực nổi tiếng như MasterChef và Hell’s Kitchen luôn khiến tôi tò mò.
Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu các món ăn trong các chương trình nấu ăn nổi tiếng như MasterChef hay Hell’s Kitchen có còn ấm khi ban giám khảo nếm thử chúng lần cuối không? Nếu ý nghĩ đó thoáng qua trong đầu bạn, hãy yên tâm rằng bạn chỉ tò mò chứ không ngu ngốc khi xem xét nó.
Trong các chương trình nấu ăn, chẳng phải thức ăn sẽ nguội đi trước khi mọi người có thể thực sự thưởng thức hương vị của nó sao? Câu hỏi này được đặt ra bởi độc giả Laura C., đến từ Frederick, Maryland, trong ấn bản mới nhất của Us Weekly, hiện có tại các sạp báo.
Với tư cách là một chuyên gia về lối sống, tôi muốn chia sẻ những hiểu biết thú vị về hậu trường của các chương trình nấu ăn nổi tiếng. Bạn có thể nhận thấy rằng đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay có xu hướng bày tỏ sự không hài lòng của mình khi được phục vụ đồ ăn không quá nóng (như vụ việc khét tiếng “đá chết tiệt” đó). Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là việc quay một chương trình truyền hình có thể mất thời gian, vì vậy việc duy trì nhiệt độ lý tưởng cho các món ăn có thể là một thách thức khá lớn. Nhưng đừng lo, những người bạn đam mê ẩm thực của tôi, những chuyên gia ẩm thực đều có thủ thuật để giữ ấm thức ăn cho đến lúc phục vụ!
Michael Heyerman, nhà sản xuất điều hành và SVP của Unscripted Original Series tại Endemol Shine North America, người còn được gọi là MasterChef, giải thích với Us rằng “ngay sau khi đầu bếp nấu xong, chúng tôi cố gắng đẩy nhanh quá trình nếm thử để ban giám khảo có thể thưởng thức.” những món ăn mới được chế biến, ấm áp.” Không giống như một nhà hàng thông thường, đèn nhiệt không được phép trưng bày.
“Heymann nói rằng họ không bao giờ sử dụng đèn sưởi. Mọi người hiểu rằng việc tạo ra một chương trình truyền hình bao gồm một quy trình cụ thể, điều này đôi khi có nghĩa là thức ăn để được lâu hơn một chút so với ở quán ăn thông thường. Mặc dù nhiệt độ là vấn đề nhưng ban giám khảo vẫn đánh giá cả phương pháp và hương vị của các món ăn.”
Là một chuyên gia về lối sống, tôi muốn chia sẻ quan điểm của mình về Gordon Ramsay. Mặc dù không phải lúc nào anh ấy cũng tỏ ra là người hiểu biết hoặc đồng cảm, nhưng kinh nghiệm sâu rộng của anh ấy trong thế giới ẩm thực là không thể phủ nhận. Với hơn hai thập kỷ thực hiện hơn chục chương trình, anh đã thành thạo nghệ thuật tạo ra nội dung nấu ăn hấp dẫn. Bất chấp những thiếu sót trong cách cư xử, tôi tin rằng anh ấy có khả năng tập trung vào hương vị và kỹ thuật khi đánh giá các món ăn.
Những người từng tham gia các chương trình của Ramsay thường đồng ý rằng mặc dù đồ ăn trên tivi có vẻ hấp dẫn nhưng nhiệt độ của nó thường thiếu trong thực tế.
Kelsey Murphy, một thí sinh của MasterChef: Legends, chia sẻ với FOX 59 vào năm 2021 rằng có thời điểm trong quá trình quay phim, trời khá lạnh. Cô cũng giải thích rằng sau khi nấu xong các món ăn, đội ngũ sản xuất cần phải dàn dựng và làm đẹp chúng trước khi chụp những bức ảnh đẹp để phát sóng. Điều này được thực hiện bằng cách điều chỉnh máy ảnh, ánh sáng và định vị các đĩa ở phía trước để có bức ảnh hoàn hảo, trước khi ban giám khảo đánh giá và nếm thử món ăn.
Hơn nữa, Murphy thường đề cập rằng thức ăn sẽ đến khẩu vị của ban giám khảo sau khi được làm nguội; tuy nhiên, thông thường, trước đó họ đã nếm thử các món ăn do các đối thủ chế biến tại khu vực nấu ăn tương ứng của họ.
Murphy giải thích: Khi nấu xong, chúng tôi bước sang một bên và sau đó ban giám khảo xuất hiện để nếm thử tất cả các món ăn của chúng tôi khi chúng vẫn còn nóng. Điều này có nghĩa là mọi loại thịt, nước sốt còn sót lại và mọi thứ khác mà chúng tôi nấu đều vẫn còn trên trạm của chúng tôi, đang bốc hơi nóng. Do đó, ban giám khảo sẽ di chuyển xung quanh để nếm thử từng món ăn ngay lập tức để họ có thể hiểu rõ bữa ăn của chúng ta sẽ có mùi vị như thế nào.
- Aubrey Plaza nói rằng cô ấy ‘Quên cách nói chuyện’ sau khi bị đột quỵ ở tuổi 20
- Core Scientific Signs 3,5 tỷ USD, hợp đồng 12 năm với công ty AI CoreWeave
- Các nhà bán lẻ Hàn Quốc bắt đầu thu hẹp quy mô hoạt động NFT
- Imane Khelif giành huy chương vàng quyền anh Olympic, chiến thắng các trận đấu cả trong và ngoài võ đài
- Phần ngoại truyện của ‘Young Sheldon’ ‘Cuộc hôn nhân đầu tiên của Georgia & Mandy’: Những điều cần biết
- Đây là số dư Bitcoin, Ethereum, Dogecoin hiện tại của Binance
- AAVE đã sẵn sàng cho sự đột phá tiềm năng, nhà phân tích dự đoán mục tiêu 180-200 USD
- Mạng 1kx rút 2,37 triệu đô la bằng $RPL sau mức tăng 22%
- AVAX có thể tăng lên 29 USD sau đợt tăng giá gần đây không?
- Tại sao các công ty khai thác Bitcoin có thể kéo giá BTC xuống còn 54 nghìn đô la một lần nữa
2024-08-31 22:23