Trong bài viết này, Jon Taffer, người dẫn chương trình truyền hình nổi tiếng “Bar Rescue”, chia sẻ một số bí mật hậu trường về quá trình thực hiện chương trình. Anh ấy giải thích rằng trong lịch trình sản xuất bốn ngày của mỗi tập phim, anh ấy chỉ có một ngày để đưa ra ý tưởng thiết kế và cải tạo quán bar. Nhóm làm việc suốt ngày đêm để hoàn thành mọi việc vào cuối ngày thứ 2, bao gồm đặt hàng các bảng hiệu và thiết bị mới, tạo ra các công thức và thực đơn mới, thậm chí cả việc lắp đặt đồ nội thất có thể không hoàn toàn phù hợp.
Trong gần một thập kỷ, “Bar Rescue” đã thu hút người xem – phần lớn sức hấp dẫn lâu dài này có thể là nhờ sự hiện diện lôi cuốn của người dẫn chương trình đáng kính, Jon Taffer.
Tôi rất hân hạnh được trò chuyện với Us Weekly trong một cuộc phỏng vấn độc quyền để đánh dấu cột mốc quan trọng khi bộ phim của chúng tôi đạt đến tập thứ 250. Trong cuộc trò chuyện của chúng tôi, tôi đã chia sẻ quan điểm của mình về điều mà tôi tin rằng đã khiến chương trình này trở thành một chương trình phải xem đối với khán giả.
Người dẫn chương trình truyền hình thừa nhận rằng anh ấy khám phá ra thông tin mới về doanh nghiệp và chủ sở hữu của nó cùng với người xem trong quá trình quay phim. Do không có kiến thức trước đó, anh ấy tin rằng điều này sẽ mang lại cảm giác chân thực hơn cho chương trình của anh ấy, điều mà anh ấy đánh giá cao vì khán giả của anh ấy thông minh và anh ấy không bao giờ có ý định lừa dối họ.
Chủ sở hữu của Taffer’s Tavern tự hào về những thành tựu của chương trình trong những năm qua, trong số đó có rất nhiều thành tựu kinh doanh. Ví dụ: sau sự can thiệp của chúng tôi tại Spirits on Bourbon ở New Orleans, doanh thu hàng năm của họ đã tăng khoảng 2 đến 3 triệu đô la trong một thập kỷ. Các chủ sở hữu sau đó đã bán cơ sở với một số tiền đáng kể.
Taffer, với hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quán bar và hộp đêm, rất tự hào trong việc hỗ trợ những gia đình chân chính có công việc kinh doanh khiến mối quan hệ cá nhân của họ trở nên căng thẳng. Một trường hợp gây ấn tượng sâu sắc với ông là Moon Runners ở Bắc Carolina, thuộc sở hữu của gia đình Alexander. Con trai họ quản lý nó, con gái họ làm việc ở đó và cô ấy khóc hàng ngày. Tình hình gia đình vô cùng khó khăn và đau lòng.
Khi đến hiện trường, tôi đã giải quyết thành công các vấn đề của gia đình và vực dậy công việc kinh doanh của họ. Kết quả là họ đang mở rộng với hai địa điểm mới trong năm nay. Không có gì bổ ích hơn việc hàn gắn một cuộc hôn nhân hoặc củng cố mối quan hệ giữa cha và con trai, cuối cùng là nâng cao động lực chung của gia đình trở nên tốt đẹp hơn.
Cuộn xuống để xem bí mật về Bar Rescue mà Taffer đã chia sẻ với Chúng tôi:
Cú chào hàng ban đầu của Jon không thành công
Taffer lấy cảm hứng từ một gợi ý ở Las Vegas để phát triển một loạt phim truyền hình về ngành quán bar. Ban đầu anh ấy đặt tên cho chương trình triển vọng này là “On The Rocks”. Để tìm kiếm sự hướng dẫn, anh đã tiếp cận các đồng nghiệp tại một mạng lưới tư vấn, nhưng họ không tiếp thu ý tưởng của anh.
Anh ấy chia sẻ cách anh ấy trình bày ý tưởng của mình trong một trường quay truyền hình nhưng bị bác bỏ với câu trả lời: “Jon, cơ hội của anh đã hết rồi. Anh quá già, không đủ hấp dẫn – hãy quên điều đó đi”, người đàn ông nhớ lại. Nhưng thay vì chán nản, anh lại tuyên bố: “Tôi là người duy nhất có thể từ chối chính mình”. Anh ấy đã tự sản xuất video quảng cáo của mình và gửi cho 4 công ty sản xuất. Trước sự vui mừng của anh ấy, cả bốn công ty đều đưa ra lời đề nghị.
Khoảng một năm trước, Taffer đã quay một tập thử nghiệm cho “Bar Rescue”. Anh ấy đã rất ngạc nhiên khi quá trình sản xuất bất ngờ thu hút được sự chú ý, với những người trong cuộc bày tỏ nghi ngờ rằng chương trình sẽ thực sự được thực hiện.
“Anh ấy bày tỏ sự ngạc nhiên khi chương trình của chúng tôi được gia hạn thêm mùa đầu tiên. Tuy nhiên, không chắc chắn về việc liệu chúng tôi có tiếp tục thêm mùa thứ hai hay không. Kể từ đó, 13 năm đã trôi qua và bây giờ anh ấy tự tin rằng mình sẽ vượt qua được mùa tiếp theo.” mùa.”
Khoảnh khắc chớp mắt và bỏ lỡ
Với tư cách là một người theo dõi tận tình của “Bar Rescue”, tôi có thể nói với bạn rằng mỗi tập phim dài một giờ đều liên quan đến một lượng công việc hậu trường đáng kinh ngạc. Khi đến nơi, tôi chỉ ở đó bốn ngày và mỗi ngày đều tuân theo một lịch trình được lên kế hoạch tỉ mỉ. Ngày đầu tiên dành để làm quen với nơi nghỉ, lắng nghe câu chuyện của chủ sở hữu, giới thiệu bản thân với nhân viên và tiến hành khảo sát.
Vào đúng ngày hôm đó, Taffer mô tả: “Chúng tôi tập hợp các nhân viên và chủ sở hữu, rồi tôi chở họ bằng xe tải đến bãi đậu xe. Khi vào trong, tôi bắt đầu thiết kế quán bar cho ban đêm.” Quá trình lập kế hoạch của anh ấy diễn ra sau đó, bao gồm việc trao đổi với thợ mộc và công nhân, cũng như kiểm tra dữ liệu nhân khẩu học và các cơ sở đối thủ của địa điểm. “Tôi có khoảng nửa giờ để nghĩ ra một ý tưởng.”
Vào ngày thứ hai, được mô tả trên TV với “bài kiểm tra căng thẳng, các buổi đào tạo và hội nghị nhân viên”, Taffer tiết lộ, thực sự che giấu những nỗ lực ở hậu trường của nhóm trong việc thiết kế cải tạo. Ở đây, các kỹ thuật chỉnh sửa tinh tế được sử dụng.
Khi quan sát kỹ một tập phim “Giải cứu quán bar”, bạn sẽ nhận thấy rằng sau khi sửa sang lại, những chiếc ghế đẩu ở quầy bar hiếm khi khớp với nhau. Lý do, như Taffer đã giải thích với “Chúng tôi”, là vì chúng tôi không thể có được 60 chiếc ghế giống hệt nhau trong khung thời gian 24 giờ. Thay vào đó, chúng tôi quản lý để đảm bảo 20 chiếc thuộc một loại, 10 chiếc thuộc loại khác và thậm chí năm chiếc thuộc kiểu khác.
Là một chuyên gia về lối sống, tôi hiểu rằng việc hoàn thành mọi việc vào cuối ngày thứ 2 là một thành tựu khá lớn. Nó không chỉ là đưa ra quyết định hoặc chỉ đường mà còn đặt hàng các bảng hiệu và thiết bị mới cũng như tạo ra các công thức và thực đơn mới. Áp lực tăng lên khi thời hạn đến gần, khiến bạn có cảm giác như đang ở trong nồi áp suất sau một bài kiểm tra căng thẳng nghiêm ngặt. Khi màn đêm buông xuống, quá trình tu sửa bắt đầu một cách nghiêm túc. Các đội làm việc không mệt mỏi trong hai đêm tiếp theo để chuẩn bị tài sản cho đợt ra mắt hoành tráng.
Nhìn chung, quán bar được tân trang lại trong 36 giờ.
Sự xuất hiện của anh ấy là một điều bất ngờ
Nếu bạn là một người xem tận tâm như chúng tôi, bạn có thể đã suy nghĩ về lý do tại sao chủ doanh nghiệp và nhân viên của họ không luôn cư xử tốt nhất với Taffer và các camera hiện diện. Theo chính doanh nhân này, lời giải thích là họ không thể chắc chắn liệu anh ta có xuất hiện hay cơ sở của họ có được chọn để quay phim hay không.
“Khoảng một ngày rưỡi trước khi tôi đến, các camera đã được lắp đặt. Nhóm được thông báo rằng tôi sẽ ghé thăm một quán bar ở thành phố cụ thể đó và họ được lựa chọn giữa cơ sở này và cơ sở khác.” Taffer nói thêm: “Đôi khi, tôi bất ngờ đến sớm hơn một ngày và thấy họ mất cảnh giác”.
Đôi khi, tôi yêu cầu nhóm của mình thêm một số ánh sáng bổ sung và ngẫu nhiên đề cập rằng Jon sẽ không xuất hiện. Sau đó tôi hướng dẫn họ loại bỏ một vài đèn một cách kín đáo. Ngay khi nhân viên thư giãn và bắt đầu mất cảnh giác, họ có thể rút chai rượu ra và thực hiện hành vi tự nhiên hơn. Khi tôi bước vào hiện trường.
“Khi gia đình tôi biết tôi đến, bao gồm cả các cô chú, họ triệu tập mọi người bạn – bầu không khí trở nên khó nhận biết. Để giữ được tính xác thực, tôi phải bước đi nhẹ nhàng và giữ thái độ khiêm tốn.”
Một dấu hiệu thành công
Taffer có thể cảm nhận được khi nào tài sản mà anh ta giải cứu sẽ phát triển mạnh – hoặc chìm xuống – sau khi anh ta rời đi.
Anh ấy chia sẻ với Chúng tôi cách anh ấy biết đã đến lúc phải rời đi khi mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp, đồng thời giải thích: “Ngôn ngữ cơ thể của họ thay đổi một cách tinh tế. Họ thể hiện bản thân với sự tự tin ngày càng tăng. Khuôn mặt của họ phản ánh sự tập trung cao hơn và có một năng lượng đáng chú ý trong chuyển động của họ. “
“Rõ ràng là thí sinh nào đã trải qua những thay đổi đáng kể cũng như việc xác định những thí sinh không trải qua những thay đổi nào. Nhóm sau không tỏ ra nhiệt tình trong dáng đi, thiếu động lực và năng lượng.” Taffer giải thích thêm. “Thông thường, những người mà tôi tin rằng số phận sẽ thất bại thực sự là những người mà bạn, với tư cách là một khán giả, có thể đoán trước được sẽ gặp khó khăn.”
Là một chuyên gia về phong cách sống, tôi hiểu rằng lý do đóng cửa một quán bar không phải lúc nào cũng là do những hành vi sai trái của cơ sở. Trong một số trường hợp đáng tiếc, những chủ nhà vô đạo đức đã lợi dụng những bất động sản mới sửa sang để đuổi người thuê và tự mình kiểm soát hoạt động kinh doanh.
Với tư cách là một người tận tâm theo đuổi cách tiếp cận của Bar Rescue, tôi có thể chia sẻ rằng trong một số trường hợp nhất định, sẽ có sự thỏa thuận giữa chủ cơ sở và chủ nhà. Chủ sở hữu thông báo cho chủ nhà rằng nhóm của chúng tôi sẽ đến để giúp khôi phục hoạt động kinh doanh của họ. Để đáp lại, chủ nhà tạm thời cho họ được miễn trả tiền thuê nhà. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là người thuê nhà không nhận được bất kỳ tài liệu chính thức nào từ chủ nhà về thỏa thuận này.
“Điều đó đã xảy ra ba lần và thật đáng lo ngại,” Taffer thừa nhận.
Sự hoàn trả
Taffer thừa nhận rằng đã có những trường hợp anh ấy trở nên tức giận trong quá trình quay phim, đặc biệt là nhớ lại một tình tiết trong quá khứ khi vợ anh ấy bị thiếu tôn trọng trong các giai đoạn tái hiện. Tuy nhiên, nhìn chung, những lập luận gay gắt của ông xuất phát từ mong muốn mạnh mẽ của ông là thay đổi cuộc sống của mọi người một cách tích cực.
Trong những giây phút cuối cùng của mỗi tập phim, khi tất cả chúng tôi ôm nhau, micro được đặt trên ngực chúng tôi. Do đó, người xem không thể nghe được những cuộc trò chuyện chân thành giữa chúng tôi trong những cái ôm này vì chúng tôi đang che mic. Những tình cảm đau lòng được chia sẻ với tôi trong những cái ôm này thật đáng kinh ngạc: “Bạn đã cứu cuộc hôn nhân của tôi” hay “Bạn như một người cha đối với tôi” hay “Tôi đang nói chuyện với con trai tôi lần nữa” hoặc “Vợ chồng tôi”. ngủ chung giường lần đầu tiên sau chín năm.”
Theo kinh nghiệm của tôi, những người phản kháng mạnh mẽ nhất cuối cùng lại dành cho tôi những cái ôm nồng nhiệt nhất. Khi tôi nhận được cái ôm chân thành đó, tôi hiểu rằng sự hỗn loạn và hỗn loạn là chính đáng vì chúng đã dẫn đến sự tiến bộ cho họ.
“Vì vậy, tôi còn hét to hơn vào tuần tới,” anh nói thêm.
Tập thứ 250 của Bar Rescue phát sóng vào ngày 30 tháng 6 trên Paramount Network.
- Twerks, giận dữ, xâm chiếm sân khấu và hơn một quyết định khủng khiếp… khi Giải thưởng Video âm nhạc của MTV trở lại, hãy nhìn lại những khoảnh khắc gây sốc nhất
- Aubrey Plaza nói rằng cô ấy ‘Quên cách nói chuyện’ sau khi bị đột quỵ ở tuổi 20
- Các nhà bán lẻ Hàn Quốc bắt đầu thu hẹp quy mô hoạt động NFT
- Imane Khelif giành huy chương vàng quyền anh Olympic, chiến thắng các trận đấu cả trong và ngoài võ đài
- Phần ngoại truyện của ‘Young Sheldon’ ‘Cuộc hôn nhân đầu tiên của Georgia & Mandy’: Những điều cần biết
- Phải mua mã thông báo BRC-20 cho đợt tăng giá tiền điện tử sắp tới!
- Máy phát điện Memecoin của Pump.Fun sẵn sàng vượt qua cột mốc doanh thu 100 triệu đô la sớm
- Phạm vi hẹp của Bitcoin gây ra sự tàn phá: Bán khống, đòn bẩy khiến các nhà giao dịch quay cuồng!
- Ba đồng xu Meme này có thể mang lại làn sóng triệu phú mới!
- ‘Chữ thập vàng’ của Bitcoin – Chất xúc tác cho bước chuyển lớn tiếp theo của BTC lên 70 nghìn đô la?
2024-06-29 23:23