Là một người rất ngưỡng mộ tài năng nấu nướng và khả năng phục hồi của Opel Khan, tôi thấy mình vô cùng đau buồn trước những khó khăn gần đây của anh ấy trong lĩnh vực khách sạn Úc. Đã dành vô số giờ đắm chìm trong hương vị và những câu chuyện đan xen trong các món ăn của anh ấy, tôi chỉ có thể tưởng tượng ra cảm xúc hỗn loạn mà anh ấy phải trải qua khi đóng cửa hầu hết các nhà hàng của mình.
Đầu bếp, tác giả và nhân vật truyền hình Opel Khan đã đưa ra một cảnh báo nghiệt ngã cho ngành khách sạn Úc khi ông đóng cửa hầu hết các nhà hàng ở Sydney.
Khan cho biết giá thực phẩm đã tăng 40% nhưng chúng tôi không thể tăng giá để phục vụ khách hàng. Ngoài ra, tiền lương và lãi suất đều tăng.
Vào thứ Ba, nhân vật nổi tiếng, tự hào với 2,8 triệu người theo dõi trên Instagram, đã hủy kích hoạt trang Open Group của mình và trả lời phỏng vấn độc quyền cho Sydney Morning Herald.
Trước đây, trang này đã giới thiệu nhiều nhà hàng của Kahn ở Thành phố Cảng; tuy nhiên, bây giờ nó lại trả về một thông báo lỗi.
Vào tháng 5, đầu bếp này đã chuyển đổi nhà hàng Khanaa cao cấp của mình ở Surry Hills thành Bistronomie, nơi được ông quảng cáo là cung cấp các bữa ăn giá cả phải chăng phù hợp với thời kỳ kinh tế khó khăn.
Bây giờ nó đã đóng cửa.
Khan đã từ bỏ ý định thành lập địa điểm Bistronomie thứ hai tại địa điểm Potts Point đang gặp khó khăn, nơi từng là nơi tọa lạc của Công viên Gastro và các quán ăn Antipodean.
Nhà hàng đội mũ Metisse của anh đã mở ở đó vào năm 2019.
Một quán ăn cao cấp, có tiêu đề phù hợp, sử dụng thuật ngữ tiếng Pháp để chỉ đa chủng tộc, đã ra mắt dưới sự lãnh đạo của bếp trưởng điều hành Benoit Lollichon, một cựu sinh viên của nhà hàng Guy Savoy được trao sao Michelin danh giá.
Kahn thông báo với giới truyền thông rằng anh đã chuyển đến từ Metisse và quyết định đóng cửa quán mì ống quy mô nhỏ, cổ kính của mình có tên Acqua E Farina.
“Một người bạn có nhiều địa điểm nói rằng bạn không thể kiếm tiền vào lúc này,” anh nói.
“Trong một thời gian ngắn, tôi định tạm gác lại để thư giãn, nhưng niềm đam mê ẩm thực và rượu vang của tôi vẫn không hề lay chuyển. Hãy yên tâm, tôi có thể sẽ quay lại với một công việc kinh doanh ẩm thực khác.
Là một người sùng đạo đầy nhiệt huyết, cá nhân tôi đang thực hiện các bước để ngăn chặn sự phát triển của đế chế của mình và chờ đợi môi trường kinh tế được cải thiện, giống như những người khác có đủ khả năng tài chính để làm điều đó.
Trong khi đó, các nhà khai thác nhỏ hơn và doanh nghiệp gia đình có thể buộc phải đóng cửa vĩnh viễn.
Đầu bếp người Úc gốc Bangladesh thông báo rằng ông đã đảm bảo được đội ngũ quản lý mới cho các nhà hàng đã đóng cửa trước đây của mình: Mặt tiền cửa hàng của Acqua E Farina sẽ chuyển đổi thành nhà hàng Việt Nam, trong khi địa điểm Surry Hills Bistronomie sẽ do một chủ nhà hàng Trung Quốc tiếp quản.
Tuy nhiên, anh ấy sẽ mở cửa quán Pizza Boccone yêu quý của mình ở Potts Point.
Sau hàng loạt nhà hàng đóng cửa ở các thành phố quan trọng như Sydney và Melbourne, gần đây chúng tôi đã chứng kiến một số chi nhánh quán cà phê Hog’s Breath, Epocha ở trung tâm ẩm thực của Melbourne và Warike ở Surry Hills đóng cửa trong tháng qua.
Nhà hàng kết hợp ở Sydney ra đời trong thời gian phong tỏa vì Covid đã nổi tiếng với phong cách ‘thần thánh’ phục vụ món ăn Peru-Nhật Bản, khiến thực khách say mê về những món ăn ‘sáng tạo’ như ceviche gồm sò điệp, hàu và cá bống tượng.
Giữa sức nặng đè nặng của cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt, tôi không thể không cảm thấy sự căng thẳng đang đè nặng lên những quán ăn thân yêu của chúng ta. Ở mọi nơi tôi nhìn, các nhà hàng và quán cà phê đang đóng cửa ở mức đáng báo động. Người tiêu dùng đang thắt lưng buộc bụng, canh chừng từng xu, trong khi giá thuê mặt bằng bán lẻ tăng vọt, khiến đây trở thành một cơn bão hoàn hảo đối với những doanh nghiệp đang vật lộn để tồn tại. Thật đau lòng khi chứng kiến những ám ảnh yêu thích của mình lần lượt biến mất.
Nói cách khác, tiền thuê nhà gây áp lực tài chính đáng kể cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm và đồ uống vì chúng thường nằm ở những khu mua sắm sầm uất. Thay đổi địa điểm để có giá thuê rẻ hơn thường dẫn đến lượng khách hàng giảm.
Theo báo cáo của cơ quan giám sát tín dụng CreditorWatch, tỷ lệ đóng cửa của các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống đang có mức giảm mạnh nhất trong số tất cả các lĩnh vực được giám sát.
Trong tháng 8, các doanh nghiệp trong ngành thất bại với tỷ lệ 8,2%.
Nói một cách đơn giản hơn, các công ty khách sạn có thể phải đối mặt với những thách thức do lãi suất tăng cao, vì mọi người có xu hướng cắt giảm các chi phí không cần thiết như kỳ nghỉ hoặc đi ăn ngoài.
Theo Anneke Thompson, lĩnh vực kinh tế đã trở nên tồi tệ hơn đáng kể sau một thời gian cải thiện sau lệnh phong tỏa do đại dịch COVID-19, do mọi người có ít cơ hội chi tiêu cho các hoạt động giải trí như đi ăn ngoài hoặc đi du lịch.
Tuy nhiên, khi các khoản thanh toán thế chấp và chi phí thuê nhà tăng lên đáng kể, chúng trở thành gánh nặng lớn đối với chi tiêu của người tiêu dùng, khiến các doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc tăng giá thực đơn đủ để bù đắp chi phí gia tăng.
Kể từ tháng 1, tỷ lệ thất bại trong kinh doanh nói chung đã tăng 17,3%, đạt mức cao nhất chưa từng thấy kể từ đầu năm 2021, trong thời điểm đại dịch COVID-19 diễn ra. Điều này dẫn đến sự gia tăng số lượng doanh nghiệp đóng cửa hiện đang ở mức cao nhất trong hơn một năm.
Giám đốc điều hành của Hội đồng doanh nghiệp, Bran Black, giải thích rằng không chỉ điều kiện kinh tế gây khó khăn trong việc quản lý doanh nghiệp; các lựa chọn chính trị cũng đóng một vai trò quan trọng.
Tại buổi dạ tiệc hàng năm của sảnh doanh nghiệp vào thứ Ba, ông Black đã chỉ trích những sửa đổi gần đây tại nơi làm việc của liên bang, cho rằng chúng đang gây trở ngại cho việc tuyển dụng nhân viên mới.
Tại cuộc họp tương tự, Thủ tướng Anthony Albanese phản bác bằng cách khẳng định rằng tăng trưởng việc làm đã mạnh mẽ nhờ những cải cách được thực hiện.
Theo quan sát của ông, người ta dự đoán rằng số liệu thống kê về lực lượng lao động sắp tới vào thứ Năm sẽ cho thấy một triệu việc làm mới đã được tạo ra, theo kỳ vọng của ông Albanese.
Ông nói trong một bài phát biểu: “Chúng tôi tự hào ủng hộ doanh nghiệp và ủng hộ người lao động.
Một môi trường kinh doanh mạnh mẽ là rất quan trọng để đảm bảo việc làm và mức lương xứng đáng vì nó thúc đẩy tăng trưởng. Tương tự, việc cải thiện năng suất phụ thuộc vào việc có lực lượng lao động được đào tạo tốt và đảm bảo an toàn tại nơi làm việc.
Ông Thompson cho biết các doanh nghiệp Úc đang hoạt động trong điều kiện vô cùng khó khăn.
Các doanh nghiệp đang gặp căng thẳng do chi tiêu của người tiêu dùng giảm, giá cả leo thang và lãi suất tăng.
Hơn nữa, tỷ lệ thất bại cao liên tục có thể là do đang trong thời gian phục hồi sau tác động của đại dịch, như bà Thompson đã nêu. Trong thời gian này, nhiều doanh nghiệp được hưởng lợi từ các sáng kiến của chính phủ như thanh toán JobKeeper và hoãn thu nợ cơ quan thuế cho các công ty.
- Meredith Gaudreau nói mùa khúc côn cầu thật ‘khó khăn’ sau cái chết của Johnny
- Bachelorette Jenn Tran ‘Rất bối rối’ khi gặp Ex Matt ở New Zealand
- Taylor Swift và Travis Kelce tạo nên một cặp đôi đầy phong cách khi họ nắm tay nhau khi đến Electric Lady Studios ở thành phố New York
- Những cặp đôi nổi tiếng đã ở bên nhau 50 năm (hoặc lâu hơn!)
- Simone Biles không muốn nghe ‘Điều gì tiếp theo?’ Sau khi giành huy chương Olympic
- Kid Laroi kỷ niệm sinh nhật lần thứ 21 ở Las Vegas
- Thẩm phán Tamra của RHOC, 57 tuổi, tiết lộ nỗi đau do nâng chân mày ‘tàn bạo’ và điều trị bằng laser CO2 – khi cô ấy thề sẽ phẫu thuật thẩm mỹ nhiều hơn
- Ngày trả lương đáng kinh ngạc cho ngôi sao Cơn sốt vàng Tyler Mahoney sau khi bán món đồ ‘một lần trong đời’
- Ellen DeGeneres hủy 4 buổi hẹn hò trong chuyến lưu diễn hài kịch của cô ấy
- Angelina Jolie khoe vóc dáng sang trọng trong chiếc áo khoác màu da khi rời Liên hoan phim Venice chỉ vài giờ sau khi nhận được sự hoan nghênh nhiệt liệt kéo dài 8 phút cho bộ phim tiểu sử về Maria Callas
2024-10-08 10:55