Ngôi sao MasterChef Matt Preston tiết lộ mẹo 'rất nguy hiểm' của anh ấy để có món khoai tây nướng hoàn hảo vào Giáng sinh này - và nó không dành cho người yếu tim

Là một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm tại nhà đã phải chiến đấu với vô số thảm họa nhà bếp và thiên tai trong ẩm thực trong nhiều năm, tôi thấy mình rất ngưỡng mộ cách tiếp cận táo bạo của Matt Preston để nướng một củ khoai tây hoàn hảo. Phương pháp của anh ấy, mặc dù phải thừa nhận là mạo hiểm, nhưng là minh chứng cho sự cống hiến không ngừng nghỉ của anh ấy trong việc tạo ra những chiếc khoai tây chiên giòn nhất cho dịp Giáng sinh.

Paul Kelly, một nhạc sĩ người Úc, đã chia sẻ phương pháp làm nước thịt của mình, nhưng Matt Preston, một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, đã tiết lộ bí quyết để tạo ra món khoai tây nướng tuyệt đỉnh.

Là một người ngưỡng mộ tận tâm và luôn theo sát các bí quyết ẩm thực, tôi muốn chia sẻ một mẹo hấp dẫn từ cựu sinh viên MasterChef Australia nổi tiếng ở tuổi 63. Người đầu bếp dày dạn kinh nghiệm này đã tiết lộ những bí quyết hàng đầu của mình để chế biến món khoai tây giòn ngon nhất cho dịp Giáng sinh, và trong số đó, có những bí mật một kỹ thuật có thể gây ngạc nhiên cho những đầu bếp nhút nhát hơn trong chúng ta.

Nói chuyện với Taste, Matt tiết lộ rằng bước đầu tiên hướng tới sự hoàn hảo của khoai tây nằm ở khâu chuẩn bị.

Anh ấy đề cập rằng khi nướng khoai tây, tốt hơn là nên cắt chúng lớn hơn mức mong muốn vì chúng sẽ tiết ra nước và co lại trong quá trình nướng.

Anh ấy chia sẻ rằng hành động tiếp theo liên quan đến việc nấu chín một phần khoai tây ‘để chúng dễ dàng trượt khỏi dao khi bị thủng’, sau đó là hấp chín kỹ để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Anh ấy gợi ý, “Đặt chúng lại vào chảo đã đun nóng, đậy nắp và lắc đều. Điều này sẽ giúp tăng khả năng thoát hơi nước. Và hãy nhớ, khoai tây sẽ giòn hơn khi chúng khô hơn.

Ngôi sao MasterChef Matt Preston tiết lộ mẹo 'rất nguy hiểm' của anh ấy để có món khoai tây nướng hoàn hảo vào Giáng sinh này - và nó không dành cho người yếu tim

Bước tiếp theo liên quan đến việc rang và Matt công khai thừa nhận rằng phương pháp bí mật để có được khoai tây giòn của anh có thể khá mạo hiểm và đầy thử thách, nhưng nó chắc chắn đáng để bạn nỗ lực.

Anh ấy nói rằng bạn sẽ cần một chiếc chảo có mặt cao RẤT NHIỀU dầu nóng và dây thần kinh bằng thép.

Với tư cách là một người đam mê tận tâm, tôi ở đây để chia sẻ một mẹo: Làm nóng khay nướng có vành sâu chứa đầy dầu đến điểm nóng nhất trong lò và trong mọi trường hợp, bạn không nên lấy khay dầu nóng như thiêu đốt đó ra khỏi lò.

Tôi muốn nhấn mạnh rằng phương pháp mà anh ấy đề cập có những rủi ro nhất định và sẽ là khôn ngoan nếu coi đó là nhiệm vụ hợp tác của hai cá nhân. Những người mới bắt đầu làm bếp không nên tự mình thử quy trình này.

“Hãy chắc chắn rằng bạn đang ở cùng một người khác,” anh nói.

‘Một người nhẹ nhàng lấy khay ra khỏi lò, trong khi người khác cẩn thận đặt từng củ khoai tây vào dầu đã đun nóng. Sau khi làm xong, họ đóng cửa lò lại.”

Matt nói thêm rằng mặc dù có rủi ro nhưng trong trường hợp này, mục đích cuối cùng biện minh cho phương tiện chứa đầy carb.

“Nó thực sự nguy hiểm nhưng trời ơi,” anh kêu lên.

Matt gần đây đã chia sẻ rằng sự ra đi của anh trai vì căn bệnh động kinh đã tạo ra khoảng trống kéo dài 35 năm trong sự tồn tại của anh.

Năm 1988, Matt trải qua sự mất mát đau lòng của người anh trai 22 tuổi của mình, William, người đã đột ngột qua đời do cái chết bất ngờ trong bệnh động kinh (SUDEP).

Một tình huống tương đối hiếm gặp xảy ra khi một người nói chung khỏe mạnh và mắc bệnh động kinh đột ngột qua đời, không phải do tai nạn liên quan đến cơn động kinh và không thể xác định được nguyên nhân tử vong chính xác.

Suy ngẫm về sự mất mát đau lòng, Matt chia sẻ rằng anh vẫn tiếp tục cảm nhận được sự vắng bóng của William trong cuộc sống thường ngày.

Ông chia sẻ với Herald Sun rằng nỗi đau chưa bao giờ nguôi ngoai, thay vào đó, nó tạo nên khoảng trống trong cuộc đời ông suốt 35 năm qua.

Nói một cách khác thì như thế này: ‘Nếu ông ấy còn sống đến ngày hôm nay thì ông ấy đã 58 tuổi. Có một sự trống rỗng đọng lại, như thể một phần của chúng ta đang bị mất đi. Có vẻ như dù chúng ta có thể coi nỗi buồn của mình là riêng tư nhưng chúng lại thường vang vọng trong trái tim người khác.’

Là một chuyên gia về lối sống, tôi, Matt, không thể quên cuộc gặp gỡ đau lòng của mẹ tôi Jennifer khi bà tìm thấy anh trai William của tôi. Khoảnh khắc sâu sắc này, khắc sâu trong ký ức của gia đình chúng tôi, như một lời nhắc nhở rõ ràng về những thách thức mà những người mắc chứng động kinh phải đối mặt và nhu cầu cấp thiết về công việc vận động chính sách.

Anh ấy kể rằng cô ấy đã gọi điện cho xe cấp cứu, và phải đến khi họ đến, được phủ những tấm vải trắng lớn có ghi chữ ‘tủ đông’, cô ấy mới biết rằng anh ấy đã qua đời.

Năm 2022, thật không may, tôi đã mất mạng. Tuy nhiên, trải nghiệm đau khổ mà tôi phải chịu đựng trước thời điểm đó đã khơi dậy niềm đam mê không ngừng nghỉ trong tôi để ủng hộ không mệt mỏi cho Hành động SUDEP.

Ông bày tỏ sự tức giận trước cách xử lý thiếu suy nghĩ và nhấn mạnh tầm quan trọng của việc mang lại sự an ủi cho những người đang đau buồn. Ông gợi ý rằng một cách có ý nghĩa để tôn vinh ký ức của William là thảo luận về chủ đề này.

Matt đã nói chuyện cởi mở về cái chết của anh trai mình nhiều lần trước đó và anh ấy cũng tiết lộ rằng gia đình không biết gì về vấn đề sức khỏe của anh ấy trước khi William qua đời.

Về cơ bản, tôi không biết chắc chắn. Gia đình tôi cũng vậy. Ban đầu, chúng tôi nghi ngờ anh ấy có thể gặp nguy hiểm, nhưng bi thảm thay, anh ấy đã qua đời sau đó, như tôi đã chia sẻ trên Fitzy và Wippa của Nova với Kate Ritchie vào năm 2023.

2024-11-29 15:18